A duhen pirë shishet e ujit të lëna në makinë?

Gazeta Si – Gjatë rrugës së kthimit nga pushimet, pas orësh të tëra udhëtimi, mund të tundoheni të pini një gllënjkë ujë nga ajo shishe plastike e lënë në makinë.

Ajo mund të jetë ftohur falë kondicionerit dhe, kur ta hapni, era mund të mos duket aspak e çuditshme. Megjithatë, është mirë të mos e pini.

Ai ujë nuk është domosdoshmërisht toksik, por nxehtësia – dhe veçanërisht rrezet e diellit – përshpejtojnë çlirimin e substancave të dëmshme në ujë.

Për më tepër, nëse shishja është hapur më parë, ajo mund të përmbajë mikroorganizma që do të ishte më mirë t’i shmangnit.

Për të kuptuar se çfarë i ndodh një shisheje uji të lënë në makinë gjatë verës, duhet të keni parasysh se sa shumë mund të nxehet një makinë, çfarë i ndodh plastikës ndërsa temperatura rritet dhe cilat substanca mund të kalojnë nga shishja plastike te uji.

Temperaturat brenda një makine mund të rriten në nivele shumë të larta, duke tejkaluar ndjeshëm temperaturën e jashtme nëse automjeti lihet në diell.

Në një eksperiment të botuar në “Bulletin of the American Meteorological Society”, studiuesit krijuan një grafik që tregonte temperaturën fillestare dhe atë të arritur brenda kabinës së një makine të paajrosur pas 5 minutash, 10 minutash, gjysmë ore dhe një ore.

Problemi me temperatura kaq të larta është se ato përshpejtojnë pothuajse të gjitha proceset që u mundësojnë materialeve përbërëse të shisheve të migrojnë – pra, të kalojnë nga shishja te pija.

Këto procese janë të pakthyeshme; prandaj, edhe nëse uji ftohet pasi është ekspozuar temperaturave të tilla, konsumimi i tij nuk rekomandohet.

As zierja dhe as ngrirja e ujit nuk japin rezultat; madje, zierja rrezikon të rrisë përqendrimin e këtyre substancave, ndërsa ngrirja në fakt e shton çlirimin e tyre, pasi uji zgjerohet kur ngrihet, duke krijuar sforcim mekanik mbi plastikën.

Shumica e shisheve plastike janë prej PET-i, një material i përbërë nga një matricë shumë kompakte polimeresh – zinxhirë të gjatë të formuar nga njësi që përsëriten – të cilët kanë një masë molekulare të lartë.

Kur temperatura rritet, këta zinxhirë fitojnë lëvizshmëri dhe njësitë e tyre përbërëse mund të migrojnë nga shishja te uji. Megjithatë, duke qenë se janë shumë të rëndë dhe të lidhur fort me njëri-tjetrin, sasia që kalon në ujë është e papërfillshme.

E njëjta gjë nuk mund të thuhet për antimonin, një katalizator – substancë që shtohet gjatë prodhimit të PET-it për të përshpejtuar reaksionin kimik. Antimoni nuk bëhet pjesë e zinxhirëve të PET-it dhe, për rrjedhojë, nuk mbahet aq fort i lidhur.

Në doza të larta – që tejkalojnë shumë përqendrimet e gjetura në ujin e ruajtur siç duhet – antimoni mund të shkaktojë efekte të pakëndshme.

Disa nga përbërësit e tij janë shumë irritues për mukozën gastrointestinale dhe mund të çojnë në të përziera, të vjella, ngërçe abdominale ose diarre. Ai gjithashtu mund të ndikojë negativisht në sistemin kardiovaskular.

Ai klasifikohet gjithashtu si kancerogjen, por siç thekson OBSH-ja, toksiciteti i antimonit varet shumë nga forma e tij kimike dhe mënyra se si hyn në trup; substanca që migron në ujë gjendet kryesisht në një formë me toksicitet të ulët dhe provat më të forta për kancerogjenitetin lidhen me ekspozimin përmes inhalimit.

Në një studim të vitit 2007, studiuesit vlerësuan kohën e nevojshme për të tejkaluar pragun amerikan të sigurisë për antimonin në ujë (një kufi pak më i lartë se standardi përkatës evropian për ujin e pijshëm): në 60°C, duhen 176 ditë — afërsisht gjashtë muaj; në 70°C, duhen 12 ditë; dhe në 80°C, vetëm 2 ditë.

PET-i mund të përmbajë gjithashtu sasi të vogla acetaldehidi, një molekulë e vogël dhe e paqëndrueshme (volatile) e cila, nëse kalon në ujë, ia ndryshon shijen dhe erën, duke i dhënë një shije “plastike” ose paksa të ëmbël. Edhe në këtë rast, sasitë që mund të kalojnë në ujë janë përgjithësisht shumë më të ulëta se nivelet toksike për njerëzit.

Në PET mund të mbeten gjithashtu sasi të vogla substancash të njohura si NIAS (Substanca të Shtuara Jo-Qëllimisht); këto nuk shtohen me dashje gjatë prodhimit, por shfaqen si papastërti, produkte degradimi ose nënprodukte të reaksioneve dytësore.

Ekzistojnë lloje të shumta NIAS dhe ato më të voglat janë më të rrezikshmet, pasi kanë më shumë gjasa të përthithen nga trakti gastrointestinal.

Mund të gjenden gjithashtu ndotës – substanca që nuk duhet të jenë të pranishme, por që përfundojnë në shishe ose në ujë për shkak të kontaminimit gjatë zinxhirit të furnizimit – siç janë bisfenoli A (BPA) ose gjurmë ftalatesh.

Që nga viti 2024, Komisioni Evropian ka ndaluar përdorimin e BPA-së në shumicën e materialeve që bien në kontakt me ushqimin, sepse ajo është një substancë që çrregullon sistemin endokrin (që do të thotë se mund të ndërhyjë në sistemet hormonale) dhe është toksike për riprodhimin.

Ftalatet kanë efekte të ngjashme. Edhe këto substanca kanë më shumë gjasa të kalojnë në ujë në temperatura të larta.

Megjithatë, lënia e një shisheje në bagazh është më e sigurt sesa mbajtja e saj e ekspozuar ndaj diellit. Rrezet e diellit mund të nxisin procese të foto-oksidimit, duke çuar në shpërbërjen e makromolekulave të PET-it: jo vetëm që më shumë substanca kalojnë në ujë, por si rezultat i degradimit formohen edhe substanca të reja – si mikroplastikat dhe nanoplastikat – (sipas OBSH-së, provat janë ende të pamjaftueshme për të vlerësuar rrezikun që paraqesin këto fragmente plastike, veçanërisht ato më të voglat).

Një studim i vitit 2014 vuri re se ekspozimi në diell rriste migrimin e antimonit, acetaldehidit dhe NIAS-it, dhe se ky efekt ishte më i theksuar te uji i gazuar.

Nuk është përcaktuar ende periudha e saktë kohore pas së cilës një shishe e mbyllur, e ekspozuar ndaj diellit, bëhet toksike; studimet ofrojnë vlerësime shumë të ndryshme, ku njëri prej tyre, i vitit 2026, identifikon rreziqe të mundshme për shëndetin pas vetëm 24 orësh ekspozimi në diell.

Për më tepër, nuk mund të mbështetemi te shija apo era për të përcaktuar nëse uji është i sigurt, pasi shumica e këtyre substancave nuk i stimulojnë shqisat tona.

Situata përkeqësohet ndjeshëm nëse shishja është e hapur. Në një studim të vitit 2005, vullnetarë të shëndetshëm pinë një gllënjkë direkt nga shishja, duke kontaminuar kështu ujin me florën natyrale bakteriale të gojës.

Pas 48 orësh në temperaturën 37°C, kolonitë bakteriale ishin shumëfishuar më shumë se 40,000 herë. Edhe pse shumica e baktereve mund të jenë të padëmshme – dhe një numër i lartë kolonish nuk tregon domosdoshmërisht praninë e patogjenëve – sa më gjatë të qëndrojë një shishe e përdorur në nxehtësi, aq më shumë baktere grumbullohen brenda saj, duke rritur kështu rreziqet e mundshme për shëndetin.

Megjithatë, në këtë rast, zierja e ujit i vret shumë prej baktereve, ndërsa ngrirja e tij ndalon ose ngadalëson ndjeshëm rritjen e kolonive.

Rregulloret evropiane nuk e anashkalojnë çështjen e migrimit të substancave nga materiale si PET-i te ushqimi: Rregullorja (KE) Nr.1935/2004, për shembull, përcakton se në kushte përdorimi “normale ose të parashikueshme”, materialet që bien në kontakt me ushqimin nuk duhet të transferojnë përbërësit e tyre në sasi që paraqesin rrezik për shëndetin.

Prandaj, nëse një shishe ruhet siç duhet, çdo migrim ose degradim mbetet brenda parametrave për të cilët është vlerësuar materiali dhe produkti mbetet i sigurt.

Përshtati: Gazeta “Si”

---

Copyright © Gazeta “Si”

Të gjitha të drejtat e këtij materiali janë pronë ekskluzive dhe e patjetërsueshme e Gazetës “Si”, sipas Ligjit Nr.35/2016 “Për të drejtat e autorit dhe të drejtat e tjera të lidhura me to”. Ndalohet kategorikisht kopjimi, publikimi, shpërndarja, tjetërsimi etj, pa autorizimin e Gazetës “Si”, në të kundërt çdo shkelës do mbajë përgjegjësi sipas nenit 179 të Ligjit 35/2016.

---