.png)
Gazeta Si – Vitet e fundit, aplikacionet e numërimit të kalorive janë bërë një nga mjetet më të njohura për ata që duan të humbin peshë.
Në vitin 2018, numri i njerëzve që përdornin një të tillë rregullisht vlerësohej të ishte midis 65 dhe 75 milionë; deri në vitin 2026, ky numër ishte rritur mes 175 dhe 200.
Ato u rritën veçanërisht në dy periudha: gjatë pandemisë dhe më pas kur Inteligjenca Artificiale bëri të mundur përcaktimin e kalorive dhe makronutrientëve (domethënë, karbohidrateve, proteinave dhe yndyrnave) që përmbaheshin në një pjatë nga një foto. Megjithatë, kaloritë që shohim në ekran janë shumë më pak të sakta nga sa duken.
Aplikacionet pothuajse të gjitha funksionojnë në të njëjtën mënyrë. Kur hyni për herë të parë, ato kërkojnë peshën, gjatësinë, moshën, gjininë dhe sa aktivitet fizik bëni zakonisht.
Nga këto të dhëna, ato vlerësojnë se sa kalori djeg trupi juaj në ditë. Për ta bërë këtë, ato përdorin formula që llogarisin shkallën tuaj metabolike bazale, e cila është energjia që trupi juaj përdor për të marrë frymë, për të qarkulluar gjakun, për të ruajtur temperaturën e trupit tuaj, për të furnizuar trurin tuaj dhe për të operuar organet dhe muskujt tuaj.
Në atë pikë, aplikacioni ju pyet se sa peshë doni të humbni ose të shtoni dhe shton ose zbret një sasi të caktuar nga kërkesa fillestare e llogaritur, zakonisht midis treqind dhe pesëqind kalorive në ditë.
Përdoruesit mund të regjistrojnë atë që hanë në të paktën tre mënyra të ndryshme: duke kërkuar ushqimin në një arkiv digjital që mund të përmbajë miliona hyrje, duke skanuar bar-kodin nëse një ushqim është i paketuar, ose duke fotografuar pjatën dhe duke e lejuar Inteligjencën Artificiale ta njohë atë.
Vetëm ndjekja e një sjelljeje (atë që studiuesit e quajnë “vetë-monitorim”) tenton të rrisë ndërgjegjësimin për atë sjellje dhe, në shumë raste, na ndihmon ta ndryshojmë atë: kjo vlen për ata që numërojnë hapat, ata që ndjekin shpenzimet dhe madje edhe ata që mbajnë gjurmët e asaj që hanë.
Një rishikim i vitit 2021 i 59 studimeve, zbuloi se ata që ndjekin dietën e tyre, në pothuajse të gjitha rastet, përjetojnë humbje më të madhe në peshë sesa ata që nuk e bëjnë. Megjithëse rezultatet mund të jenë modeste.
Një tjetër rishikim, nga viti 2022, kombinoi rezultatet e 16 studimeve (me gati tre mijë pjesëmarrës) dhe zbuloi se në tre muajt e parë, ata që përdorën një aplikacion për numërimin e kalorive, humbën mesatarisht 2.18 kg më shumë se ata që nuk bënë asgjë. Pas një viti, diferenca ra në rreth 1.63 kg.
Aplikacionet më efektive janë ato që ofrojnë edhe këshilla nga një profesionist i kualifikuar. Një eksperiment danez i vitit 2022, përfshinte një konsultë fillestare 45-60 minutëshe me një profesionist të kujdesit shëndetësor dhe një plan të personalizuar.
Çdo javë, profesionisti mund të bashkëvepronte me përdoruesin dhe ta motivonte atë: me këtë program, pjesëmarrësit humbën mesatarisht 4.5 kg në vit.
Ata numëruan kaloritë për rreth një shekull e gjysmë, që kur u fillua të mendohet trupi i njeriut si një lloj motori nxehtësie: diçka që djeg karburant – ushqim – për të prodhuar lëvizje dhe nxehtësi.
Për të zbuluar se sa kalori përmban një ushqim, ai mund të digjet në një instrument të veçantë dhe të matet nxehtësinë që prodhon.
Një nga të parët që numëroi kaloritë e konsumuara nga njerëzit, ishte kimisti amerikan Wilbur Olin Atwater, në fund të shekullit të 19-të.
Ai vëzhgoi një person për disa ditë, duke numëruar se sa ushqim hëngri dhe sa digjte, duke matur oksigjenin, dioksidin e karbonit, sekretimet dhe nxehtësinë që prodhonte.
Nga ato eksperimente, ai nxori vlerat e konvertimit që ne i përdorim edhe sot: katër kalori për çdo gram karbohidrate, katër për çdo gram proteinë, nëntë për çdo gram yndyrë.
Bazat e të dhënave të mëdha publike të përbërjes së ushqimit mbi të cilat mbështeten aplikacionet, u ndërtuan mbi vlerësime të ngjashme me këto.
Por këto vlera janë mesatare; i njëjti ushqim mund të ketë përbërje të ndryshme në varësi të varietetit, stinës, mënyrës se si është rritur, rritur ose përpunuar.
Në Evropë, ekziston një tolerancë deri në 20 përqind për sasinë e makronutrientëve të listuar në etiketën e një produkti të paketuar.
Dhe bazat e të dhënave të aplikacioneve, të cilat bazohen pjesërisht në këto baza të dhënash dhe pjesërisht në hyrjet e futura nga vetë përdoruesit, mund të sjellin pasaktësi të mëtejshme.
Inteligjenca Artificiale, pra, shton pasiguri të mëtejshme në numra. Për të vlerësuar kaloritë në një pjatë të fotografuar, duhet të bëjë të paktën tre gjëra: të kuptojë se çfarë ushqimi është, të vlerësojë se sa prej tij ka dhe ta përkthejë atë në kalori.
Një përmbledhje sistematike e botuar në “British Journal of Nutrition” në vitin 2025, analizoi saktësinë e AI-së në 13 studime.
Ai gjeti një pamje shumë të larmishme: ka modele që mund të vlerësojnë kaloritë dhe makronutrientët e disa ushqimeve me saktësi të madhe, edhe pse ato mund të jenë dukshëm të gabuara për pjatat që kanë hasur më rrallë; dhe ka edhe modele që në përgjithësi janë të pasakta.
E gjithë kjo ka të bëjë me kaloritë që hyjnë. Por aplikacionet përpiqen gjithashtu të vlerësojnë kaloritë që dalin jashtë – domethënë, sa djegim duke lëvizur – dhe madje edhe atje, numrat janë të pasigurt.
Kur aplikacioni është i lidhur me një gjurmues kyçi, për shembull, ai trashëgon gabimet e tij të matjes, të cilat ndryshojnë shumë në varësi të modelit.
Ka aplikacione që aplikojnë modelin CICO (Kalorinë Hyrëse, Kalorinë Jashtë), duke supozuar se vetëm sasia e kalorive ka rëndësi, jo lloji; edhe pse e dimë se nuk është kështu.
Nga një perspektivë energjie, është e vërtetë që një kalori brokoli dhe një kalori akullore janë identike, por kjo nuk do të thotë domosdoshmërisht se ato kanë të njëjtin efekt në trupin tonë.
Një studim i vitit 2019 i kryer nga nutricionisti amerikan Kevin Hall, e demonstroi gjithashtu këtë. Ai ndoqi 20 të rritur për katër javë, duke i inkurajuar ata të hanin derisa të ndiheshin të ngopur.
Për dy javët e para, atyre u lejohej të hanin vetëm ushqime të ultrapërpunuara (domethënë, ushqime industriale shumë të përpunuara, si ushqime të lehta, ushqime të paketuara dhe pije me sheqer) dhe pastaj vetëm ushqime të papërpunuara.
Kur hanin ushqime të ultrapërpunuara, njerëzit përfundonin duke konsumuar mesatarisht 500 kalori më shumë në ditë, sesa kur hanin ushqime të papërpunuara.
Për këtë arsye, disa aplikacione, përveç numërimit të kalorive, i klasifikojnë ushqimet me një pikëzim ose një sistem semafori (e gjelbër për ato që preferohen, e kuqe për ato që janë të kufizuara).
Ndonjëherë ato frymëzohen nga puna e nutricionistes Barbara Rolls mbi volumetrikën, idenë se disa ushqime janë shumë të ngopura me pak kalori, ndërsa të tjerat i paketojnë shumë prej tyre në një hapësirë të vogël. Aplikacione të tjera shpërblejnë proteinat dhe fibrat dhe penalizojnë sheqerin dhe yndyrën.
Megjithatë, në të gjitha rastet, ata që fusin një artikull ushqimor marrin menjëherë një vlerësim shumë të shkurtër (i mirë, i pranueshëm, i shmangshëm), zakonisht pa i ditur kriteret, por duke e përshtatur dietën e tyre në përputhje me rrethanat.
Këto aplikacione mund të jenë shumë të pranishme në jetën e përditshme të atyre që i përdorin, pjesërisht për shkak të “gamifikimit” të tyre, domethënë përdorimit të mekanizmave të ngjashëm me lojërat video për ta bërë përdorimin e tyre më tërheqës.
Ekzistojnë vija (sekuenca të ditëve të njëpasnjëshme që nuk ndërpriten), si dhe shenja dalluese, nivele, maskota dhe njoftime që i kujtojnë ata të regjistrojnë çdo vakt. Për disa, e gjithë kjo është një nxitje e dobishme.
Megjithatë, për të tjerët, numërimi mund të shkaktojë sjellje të pashëndetshme, siç shpjegohet nga dietologia Sara Olivieri, themeluese e “Inizio Lunedì”, një projekt për një qasje më të vëmendshme ndaj marrëdhënies emocionale me ushqimin: “Njerëzit peshohen më shpesh, e hapin aplikacionin shumë herë në ditë dhe përpiqen të ‘kompensojnë gabimet e tyre'”. Ju e anashkaloni darkën, sepse keni ngrënë shumë në drekë, ushtroheni më shumë për të qenë në gjendje të kënaqeni me ëmbëlsirën, shmangni rastet kur nuk e dini se çfarë do të hani”.
Numri që bëhet i kuq kur tejkaloni pragun (edhe pak) dhe gjykimi për secilin ushqim mund ta bëjnë çdo vakt një provë për t’u kapërcyer, duke gjeneruar ndonjëherë frustrim ose ndjenja faji.
Një studim australian i vitit 2021 me 1,357 të rritur, zbuloi se shumica e atyre që përdornin në mënyrë aktive aplikacione të tilla e bënin këtë për arsye peshe dhe pamjeje, në vend që të kishin të bënin me arsye shëndetësore.
Këta njerëz gjithashtu treguan simptoma më të shpeshta të çrregullimeve të të ngrënit kur përdornin aplikacionet.
Studimi nuk sugjeron që aplikacionet shkaktojnë çrregullime të të ngrënit, por përkundrazi që ato mund t’i stimulojnë ose t’i mbajnë ato tek individët më të prekshëm.
Kritikat rreth këtyre aplikacioneve nuk kanë të bëjnë vetëm me efektet e tyre te përdoruesit, por edhe me mënyrën se si ato gjenerojnë të ardhura.
Pothuajse të gjitha janë falas për të filluar, dhe më pas ngarkojnë një abonim për veçoritë më të përshtatshme (skanimi i barkodit, qëllimet e personalizuara, planet e vakteve).
Sipas rregulloreve evropiane, ajo që futim në këto aplikacione (pesha jonë, çfarë hamë, sa lëvizim), janë të dhëna shëndetësore dhe si të tilla duhet të mbrohen.
Por janë edhe të dhëna komerciale: disa nga këto aplikacione deklarojnë hapur se i përdorin ato për reklama të personalizuara.
Në vitin 2018, të dhënat nga afërsisht 150 milionë llogari në “MyFitnessPal”, një nga aplikacionet më të njohura, u vodhën në një nga shkeljet më të mëdha të të dhënave ndonjëherë për një aplikacion për konsumatorët. Shkurt, ditari ynë i ushqimit nuk është vetëm midis nesh dhe ekraneve tona.
Përshtati: Gazeta “Si”
Copyright © Gazeta “Si”
Të gjitha të drejtat e këtij materiali janë pronë ekskluzive dhe e patjetërsueshme e Gazetës “Si”, sipas Ligjit Nr.35/2016 “Për të drejtat e autorit dhe të drejtat e tjera të lidhura me to”. Ndalohet kategorikisht kopjimi, publikimi, shpërndarja, tjetërsimi etj, pa autorizimin e Gazetës “Si”, në të kundërt çdo shkelës do mbajë përgjegjësi sipas nenit 179 të Ligjit 35/2016.
Lini një Përgjigje