Për të ulur kolesterolin, hani mëngjes me më pak sheqer dhe më shumë fibra

Gazeta Si – Një nga rezultatet më të rëndësishme në analizat e gjakut, është kolesteroli. Kur ai devijon nga nivelet e referencës, qoftë edhe pak, ne shqetësohemi më shumë sesa për vlerat e tjera.

Për dekada, në fakt, e kemi dëgjuar kolesterolin si faktorin kryesor të rrezikut për shëndetin kardiovaskular dhe jemi udhëhequr ta kemi frikë dhe të kërkojmë ulje të shpejtë me ndihmën e barnave.

Megjithatë, vitet e fundit, njohuritë rreth kësaj molekule janë rritur dhe ndërgjegjësimi për mjetet efektive për ta kontrolluar atë dhe për të parandaluar komplikimet dhe sëmundjet, ka ndryshuar.

Do të habiteni kur të mësoni se kolesteroli është në të vërtetë një nga molekulat më të rëndësishme që prodhon trupi ynë.

Mund të thuhet me siguri se është thelbësor për mbijetesë: formon strukturën e membranave që veshin të gjitha qelizat, është thelbësor për sintezën e hormoneve seksuale, si testosteroni dhe estrogjeni dhe vitamina D dhe është gjithashtu i nevojshëm për të prodhuar tëmthin dhe për të ndihmuar tretjen.

Ai bëhet i dëmshëm kur grumbullohet me tepri: kolesteroli i tepërt në qarkullim, tenton të depozitohet në muret e enëve të gjakut, duke kontribuar në formimin e pllakës aterosklerotike dhe duke rritur rrezikun kardiovaskular.

Të gjithë e keni dëgjuar se për të ulur nivelet e kolesterolit, duhet të zvogëloni konsumin e ushqimeve që e përmbajnë atë, siç janë vezët, djathi dhe burime të ndryshme yndyrore.

Por ky arsyetim tani është i vjetëruar nga provat shkencore: ajo që duhet të zvogëlojmë është sheqeri. Sheqeri i tepërt që qarkullon në gjak (i ​​nxjerrë nga konsumi i tepërt i produkteve me sheqer), duhet të asgjësohet nga mëlçia, e cila, për të ruajtur lëndët ushqyese të tepërta për energji, e shndërron atë në yndyrë. Një pjesë e kësaj yndyre është kolesteroli.

Sheqeri i pranishëm në ushqime, luan vetëm një rol minimal në këtë mekanizëm (rreth 15%), sepse trupi ka një sistem rregullator efektiv që zvogëlon përthithjen e zorrëve kur nivelet e tij në gjak janë tashmë të larta.

Ky rregullim nuk funksionon me sheqernat, të cilët mund të përthithen edhe kur ato janë tashmë të pranishme me tepri.

Kjo është arsyeja pse, në vend që të kemi frikë nga vezët (të cilat përmbajnë lëndë ushqyese të rëndësishme për shëndetin kardiovaskular), duhet të jemi të kujdesshëm ndaj sheqerit të tepërt të fshehur në produkte të tilla, si çokollata, ushqime të lehta, pije energjike, biskota, musli, ëmbëlsira dhe madje edhe shumë ushqime të kripura të paketuara.

Të hash një dietë të ekuilibruar, të bazuar në ushqime natyrale me indeks të ulët glicemik dhe të zvogëlosh të gjitha burimet e sheqerit, është pra strategjia kryesore për të mbajtur nën kontroll nivelet e kolesterolit dhe për të përmirësuar shëndetin e organeve.

Vezët mund të konsumohen në alternim me burime të tjera shtazore, rreth 5-7 herë në javë. Veçanërisht të dobishme janë ushqimet e pasura me fibra, si tërshëra, hikërrori, perimet, frutat (me lëkurë), farat vajore dhe arrat.

Burimet e yndyrnave të shëndetshme, të tilla si vaji i ullirit ekstra i virgjër, ullinjtë, arrat dhe kakaoja, janë të vlefshme për shëndetin kardiovaskular dhe ndihmojnë në uljen e kolesterolit.

Prandaj, duke filluar që në mëngjes, është mirë të shmangni sheqernat dhe të zgjidhni ushqime natyrale, të plota, të pasura me fibra dhe yndyrna të shëndetshme.

Një shembull? Kos grek me hikërror të pjekur, luleshtrydhe, çokollatë dhe kafe: piqni dy lugë gjelle me kokrra hikërror të papërpunuara në një tigan me pak vaj ulliri ekstra të virgjër për disa minuta, derisa të bëhen krokante.

Hidhni kosin grek të thjeshtë me yndyrë të plotë në një tas të vogël dhe zbukurojeni me hikërror, feta luleshtrydhe dhe çokollatë të zezë të grirë. Shërbejeni me një kafe në anë.

Përshtati: Gazeta “Si”