.png)
Ideja që frutat dhe perimet mund të shkaktojnë kancer tingëllon e çuditshme. Për dekada me radhë, studimet kanë treguar se njerëzit që konsumojnë më shumë bimë priren të jetojnë më gjatë dhe më shëndetshëm, me norma më të ulëta të sëmundjeve të zemrës, goditjeve në tru dhe disa llojeve të zakonshme të kancerit.
Kanceri i mushkërive nuk bën përjashtim: në shumë studime të mëdha, ngrënia më e lartë e frutave dhe perimeve lidhet me rrezik më të ulët, veçanërisht te duhanpirësit.
Në këtë sfond, një sugjerim i ri që frutat dhe perimet mund të nxisin kancerin e mushkërive te të rriturit e rinj është befasues.
Historia pas kësaj vale të re ankthi nuk vjen nga një provë përfundimtare klinike. Ajo vjen nga një prezantim i shkurtër në një konferencë shkencore, i bazuar në 187 persona me kancer të hershëm të mushkërive.
Shumica nuk kishin pirë kurrë duhan. Kur studiuesit i pyetën për dietën e tyre, shumë prej tyre raportuan se konsumonin mjaft fruta, perime dhe drithëra të plota, një model që shumica prej nesh do ta quante “të shëndetshëm”.
Në vend që të matnin pesticidet në ushqimin apo gjakun e tyre, ekipi vlerësoi ekspozimin e mundshëm ndaj pesticideve duke përdorur nivele mesatare mbetjesh nga burime të tjera. Nga aty, ata spekuluan se pesticidet në ushqime edhe të shëndetshme mund të ndihmojnë të shpjegohet pse disa të rinj që nuk pinë duhan zhvillojnë kancer të mushkërive.
Kjo është shumë larg nga konfirmimii se frutat dhe perimet vetë janë të dëmshme. Studime të tilla synojnë të ngrenë pyetje “a mund të jenë pesticidet pjesë e historisë së kancerit të hershëm të mushkërive?”.
Në mënyrë thelbësore, ky studim i veçantë shikon mbrapsht nga njerëz që tashmë kanë kancer, në vend që të ndjekë njerëz të shëndetshëm përpara në kohë, ndaj nuk mund të tregojë nëse dieta e tyre ka pasur ndonjë rol në shkaktimin e sëmundjes. As nuk tregon se këta pacientë kishin ekspozim më të lartë ndaj pesticideve sesa njerëz të ngjashëm pa kancer. Ai vetëm tregon se ata hanin ushqime që, mesatarisht, mund të përmbajnë mbetje.
Pamja më e gjerë
Kur e shikon këtë studim të vogël në kontekstin e gjithë provave shkencore, tabloja ndryshon nga alarmante në qetësuese dhe e njohur.
Studime të mëdha kanë ndjekur dhjetëra apo qindra mijëra njerëz për vite me radhë, kanë pyetur çfarë hanë dhe më pas kanë parë kush zhvillon kancer të mushkërive. Përsëri dhe përsëri, ata që konsumojnë më shumë fruta dhe perime ose dalin më mirë, ose në rastin më të keq nuk ndryshojnë.
Meta-analizat që kombinojnë shumë studime gjejnë ulje të rrezikut të kancerit të mushkërive me konsum më të lartë të frutave dhe gjithashtu përfitime nga perimet. Këto janë studimet që formësojnë udhëzimet zyrtare. Ato nuk janë perfekte, asnjë studim ushqimor nuk është , por janë shumë më të besueshme sesa një studim i vetëm i vogël.
Pra, pse studime të tilla ndonjëherë duket sikur thonë diçka tjetër? Një arsye është thjesht “zhurma statistikore”.
Me numra të vegjël, rastësia luan një rol të madh. Nëse, për çfarëdo arsye, grupi i të rinjve që u paraqit në atë klinikë ishte më i ndërgjegjshëm për shëndetin, atëherë konsumimi i frutave dhe perimeve do të duket i lartë edhe te njerëzit me kancer, edhe nëse dieta nuk ka lidhje me sëmundjen.
Një çështje tjetër është ajo që shkencëtarët e quajnë “konfuzion”. Njerëzit që hanë më shumë bimë shpesh ndryshojnë në shumë mënyra të tjera. Ata mund të ushtrohen më shumë, të pinë më pak alkool, të kenë punë të ndryshme, të jetojnë në lagje të ndryshme ose të jenë më të kujdesshëm me kontrollet mjekësore.
Kur fillon nga pacientët dhe shikon mbrapsht, është shumë e vështirë të ndash këta faktorë të ndërthurur. Prandaj i japim më shumë peshë studimeve të mëdha prospektive që ndjekin njerëzit përpara në kohë dhe mund të kontrollojnë më mirë këto dallime.
Pesticidet
Pastaj vjen çështja e pesticideve pjesa që kuptueshëm shkakton shqetësim. Është e vërtetë që shumë fruta dhe perime të kultivuara në mënyrë konvencionale përmbajnë mbetje të matshme pesticidesh dhe që njerëzit që hanë shumë produkte bimore kanë nivele më të larta të disa produkteve të shpërbërjes së pesticideve në urinë.
Është gjithashtu e vërtetë që punëtorët e fermave që ekspozohen rregullisht dhe në doza të larta ndaj pesticideve kanë norma më të larta të disa kancereve, përfshirë disa kancere të mushkërive. Kjo na tregon se pesticidet nuk janë të padëmshme. Por kjo nuk do të thotë se ngrënia e mollëve apo sallatës së spërkatur në nivele normale dietike shkakton kancer të mushkërive te popullsia e përgjithshme.
Kjo nuk do të thotë që duhet të jemi të pakujdesshëm: ekziston një diskutim i vazhdueshëm për “koktejet” e shumë kimikateve, për grupet e ndjeshme si fëmijët dhe gratë shtatzëna, dhe për efekte afatgjata hormonale apo neurologjike që mund të mos shfaqen në statistikat e thjeshta të kancerit. Megjithatë, këto janë argumente për përmirësimin e mënyrës si prodhojmë ushqimin dhe rregullojmë pesticidet, jo për të hequr dorë nga frutat dhe perimet.
Nëse ende ndiheni të shqetësuar për pesticidet, ka hapa praktikë dhe të arsyeshëm që mund të ndërmerrni pa zëvendësuar një portokall me një paketë patatinash. Larja e produkteve nën ujë të rrjedhshëm ndihmon në heqjen e mbetjeve sipërfaqësore dhe dheut, dhe ndryshimi i llojeve të frutave dhe perimeve që konsumoni shmang varësinë nga një produkt i vetëm me mbetje më të larta.
Nëse buxheti ju lejon, zgjedhja e versioneve organike të disa ushqimeve “me mbetje të larta” mund të ketë kuptim. Por këto janë rregullime të vogla. Ato nuk ndryshojnë mesazhin kryesor se një dietë e pasur me ushqime bimore lidhet fuqishëm me shëndet më të mirë.
Ndoshta mësimi më i rëndësishëm nga kjo histori është si të lexojmë lajmet për ushqimin. Sa herë shihni “X ushqim shkakton kancer” ose “Y përbërës është mrekullia e radhës”, është e dobishme të pyesni: sa i madh ishte studimi? A ishte ndjekje afatgjatë e njerëzve të shëndetshëm apo analizë e pacientëve pas faktit? A u mat realisht ajo që pretendohet (si pesticidet)? Dhe si përputhen rezultatet me dekada të tëra kërkimesh të mëparshme?
Në rastin e studimit për kancerin e hershëm të mushkërive, përgjigjet janë të qarta: ishte i vogël, retrospektiv, përdori vlerësime indirekte dhe bie ndesh me një literaturë shumë më të gjerë që tregon të kundërtën.
Asgjë nga këto nuk do të thotë se duhet të injorojmë mundësinë që pesticidet mund të kontribuojnë në disa raste kanceri te jo-duhanpirësit, ose që dieta nuk ka rëndësi për shëndetin e mushkërive. Por duhet të jemi të kujdesshëm të mos kthejmë një prezantim të vetëm provokues në arsye për të pasur frikë nga ushqimet që në përgjithësi lidhen me shëndet më të mirë./TheConversation
Copyright © Gazeta “Si”
Të gjitha të drejtat e këtij materiali janë pronë ekskluzive dhe e patjetërsueshme e Gazetës “Si”, sipas Ligjit Nr.35/2016 “Për të drejtat e autorit dhe të drejtat e tjera të lidhura me to”. Ndalohet kategorikisht kopjimi, publikimi, shpërndarja, tjetërsimi etj, pa autorizimin e Gazetës “Si”, në të kundërt çdo shkelës do mbajë përgjegjësi sipas nenit 179 të Ligjit 35/2016.
Lini një Përgjigje