.png)
Konsumatorët e kafesë po blejnë “më pak, por më cilësore”, ndërsa çmimet vazhdojnë të rriten, sipas kompanisë italiane të pjekjes së kafesë Lavazza. Kjo prirje po nxit kërkesën për kafe me kokrra të plota dhe për aparate automatike që bluajnë kokrrat dhe përgatisin kafenë në shtëpi.
Giuseppe Lavazza, kryetar i kompanisë familjare, tha se kalimi drejt kafesë me kokrra të plota është “prirja më e rëndësishme” në sektor.
“Njerëzit po kërkojnë kafe me kokrra dhe kënaqen duke riprodhuar në shtëpi përvojën që kanë në një kafene,” tha ai për Financial Times.
“Ndoshta ata preferojnë të konsumojnë pak më pak, por me cilësi më të mirë.”
Në Mbretërinë e Bashkuar, shitjet e kafesë me kokrra u rritën me 20.3% në vëllim gjatë 12 muajve deri në maj, shumë më tepër se rritja prej 2.8% e tregut të përgjithshëm të kafesë për konsum në shtëpi, sipas të dhënave të Nielsen. Në vlerë, shitjet e kokrrave u rritën me 36.8%, ndërsa shitjet e aparateve automatike për përgatitjen e kafesë nga kokrrat u rritën me 33.5%.
Ky ndryshim vjen pas katër vitesh trazirash në tregun global të kafesë. Kushtet e këqija atmosferike dhe korrjet e dobëta çuan çmimet e kafesë arabica dhe robusta në nivele rekord gjatë vitit 2025, duke detyruar kompanitë e pjekjes së kafesë të rrisin çmimet disa herë. Në Mbretërinë e Bashkuar, çmimet e kafesë për konsum në shtëpi u rritën edhe me 6.3% gjatë vitit deri në maj, sipas Nielsen.
Rritja e njëkohshme e çmimeve të të dy varieteteve kufizoi gjithashtu mundësinë e prodhuesve për të ulur kostot duke zëvendësuar arabicën më të shtrenjtë me robustën, e cila tradicionalisht ka qenë më e lirë dhe përdoret kryesisht në kafenë e tretshme dhe në përzierjet për ekspres.
Rritja e kërkesës për kafe me kokrra nuk kufizohet vetëm në Britani. Sipas Nielsen, shitjet u rritën me 35% në Francë, 33% në Itali dhe 31.2% në Gjermani gjatë vitit deri në maj.
Lavazza tha se Gjermania, tregu më i madh i konsumit të kafesë në Evropë, është më përpara në këtë prirje, ku segmenti i kafesë me kokrra tashmë është më i madh se ai i kafesë tradicionale të bluar.
“Njerëzit po kërkojnë përvoja më cilësore, edhe në shtëpi,” tha ai, duke theksuar kërkesën për aparate që mund të përgatisin kapuçino, flat white dhe lloje të tjera kafeje.
Kjo prirje është vazhdim i një ndryshimi që u përshpejtua gjatë pandemisë Covid-19, kur mbyllja e kafeneve dhe puna nga shtëpia i shtynë familjet të investonin më shumë në pajisje për përgatitjen e kafesë. Rritja e vazhdueshme e shitjeve të kokrrave dhe aparateve tregon se ky zakon ka vazhduar edhe pasi njerëzit janë rikthyer në zyra dhe kafene.
Edhe të dhënat nga Shtetet e Bashkuara tregojnë të njëjtin drejtim, megjithëse ndryshimi është më pak i theksuar. Shitjet e kafesë me kokrra u rritën me 3.2% gjatë 52 javëve deri më 27 qershor, sipas NielsenIQ, ndërsa shitjet e kapsulave ranë me 4.9% dhe ato të kafesë së bluar me 3.9%.
Megjithëse kontratat e ardhshme për arabicën dhe robustën kanë rënë nga nivelet rekord të vitit të kaluar, Lavazza tha se tregu mbetet shumë i paqëndrueshëm për të nisur uljen e çmimeve me pakicë.
“Nuk besojmë se ka ardhur koha të mendojmë për ulje çmimesh,” tha ai. “Madje, mundësia për rritje të reja të çmimeve ende nuk është përjashtuar.”
Sipas tij, industria ka nevojë për të paktën dy korrje shumë të mira në Brazil dhe Vietnam për të rindërtuar rezervat, të cilat janë tkurrur ndjeshëm. Ai shtoi se reshjet e papritura kanë ngadalësuar korrjen aktuale në Brazil, ndërsa ngricat, fenomeni El Niño dhe rreziqe të tjera klimatike mund të vazhdojnë të ndikojnë negativisht në furnizim.
Lavazza theksoi gjithashtu se fermerët janë në një pozicion financiar më të fortë pas disa vitesh me çmime të larta dhe mund të përballojnë të mbajnë stokun e kafesë në vend që ta shesin menjëherë. Ndërkohë, kompanitë e pjekjes po blejnë me kujdes, duke pritur të shohin nëse çmimet do të bien.
“Tregu i kafesë ka pësuar një transformim themelor në raportin mes ofertës dhe kërkesës,” tha ai. “Paqëndrueshmëria është bërë tashmë konstanta e re e mjedisit tonë të biznesit.”
Lavazza realizoi 3.9 miliardë euro të ardhura në vitin 2025, një rritje prej 15.7%, ndërsa fitimi para interesave, taksave, amortizimit dhe zhvlerësimit (EBITDA) u rrit me 8.8%, duke arritur në 340 milionë euro.
Grupi po përpiqet gjithashtu të ruajë pozicionin e tij në segmentin e kafesë me një porcion, ndërsa konsumatorët po orientohen gjithnjë e më shumë drejt kokrrave të plota dhe kërkesa për kapsula në SHBA po bie.
Në shtator, kompania planifikon të lançojë në Mbretërinë e Bashkuar sistemin Tablì, i cili zëvendëson mbështjellësen plastike ose prej alumini të kapsulave tradicionale me një tabletë të vogël të prodhuar tërësisht nga kafe e kompresuar.
Edhe pse mbetet një sistem me një porcion që kërkon përdorimin e një aparati të posaçëm, Lavazza argumenton se eliminimi i mbështjellëses shmang mbetjet dhe problemet e riciklimit që lidhen me kapsulat tradicionale.
“Kapsulat i përkasin së shkuarës,” tha Giuseppe Lavazza. “Ky është standardi i ri.”
Copyright © Gazeta “Si”
Të gjitha të drejtat e këtij materiali janë pronë ekskluzive dhe e patjetërsueshme e Gazetës “Si”, sipas Ligjit Nr.35/2016 “Për të drejtat e autorit dhe të drejtat e tjera të lidhura me to”. Ndalohet kategorikisht kopjimi, publikimi, shpërndarja, tjetërsimi etj, pa autorizimin e Gazetës “Si”, në të kundërt çdo shkelës do mbajë përgjegjësi sipas nenit 179 të Ligjit 35/2016.
Lini një Përgjigje