Azia përbën 90% të prodhimit të orizit në botë dhe pothuajse po aq të konsumit të tij. Aziatikët marrin më shumë se një të katërtën e kalorive të tyre ditore nga orizi.
Organizata e Kombeve të Bashkuara vlerëson se mesatarisht një aziatik konsumon 77 kg oriz në vit—më shumë se mesatarja afrikane, evropiane dhe amerikane së bashku. Qindra miliona fermerë aziatikë varen nga rritja e të korrave, shumë prej tyre kanë vetëm copa të vogla toke. Megjithatë, tasi i orizit në botë ‘po çahet.’
Kërkesa globale për oriz – në Afrikë si dhe në Azi – është në rritje. Megjithatë rendimentet janë në stanjacion. Toka, uji dhe puna që kërkon prodhimi i orizit po bëhen gjithnjë e më të pakta. Ndryshimet klimatike janë një kërcënim më i rëndë. Rritja e temperaturave po vyshk të mbjellat ; përmbytjet më të shpeshta po i shkatërrojnë ato.
Jo thjesht viktimë e ngrohjes globale por kultivimi i orizit është gjithashtu shkaku kryesor i saj, sepse fushat me orizin emetojnë shumë metan, një gaz i fuqishëm serrë. Kultura që nxiti rritjen e 60% të popullsisë së botës po bëhet një burim pasigurie dhe kërcënimi.
Rritja e kërkesës e përkeqëson problemin. Deri në vitin 2050 do të ketë 5.3 miliardë njerëz në Azi, nga 4.7 miliardë sot, dhe 2.5 miliardë në Afrikë, nga 1.4 miliardë. Kjo rritje parashikohet të nxisë një rritje prej 30% të kërkesës për oriz, sipas një studimi të botuar në revistën Nature Food.
Megjithatë, rritja e produktivitetit të orizit në Azi po bie. Rendimentet u rritën me një mesatare vjetore prej vetëm 0.9% gjatë dekadës së kaluar, nga rreth 1.3% në dekadën e mëparshme, sipas të dhënave nga Organizata e Kombeve të Bashkuara.
Rënia ishte më e theksuar në Azinë Juglindore, ku norma e rritjes ra nga 1.4% në 0.4%. Indonezia dhe Filipinet tashmë importojnë shumë oriz. Nëse rendimentet nuk rriten, këto vende do të varen gjithnjë e më shumë nga të tjerët për të ushqyer 400 milionë banorët e tyre, sipas studimit të Nature Food.
Për vite me radhë prodhimi e mbajti ritmin me kërkesën në rritje falë efekteve të qëndrueshme të revolucionit të gjelbër, i cili filloi në vitet 1960. Për të trajtuar rendimentet e dobëta, shkencëtarët në Institutin Ndërkombëtar të Kërkimit të Orizit, me bazë në Filipine, zhvilluan ir 8, një varietet që lulëzoi me përdorimin e plehrave dhe sistemeve të ujitjes. I prezantuar kur Kina po dilte nga uria dhe India në prag të një, ir 8 rezultoi një shpëtim masiv i jetës.
Ndërsa ir 8 u përhap në të gjithë Azinë, nga Filipinet në Pakistan, rendimentet e orizit u rritën. Produktiviteti më i madh e bëri orizin një kulturë më tërheqëse, kështu që më shumë burime iu dedikuan atij. Shqetësimet e pakësuara për sigurinë ushqimore i liruan qeveritë aziatike të përqëndroheshin në industrializimin dhe rritjen ekonomike.
Ir 8 ka zhvilluar varietete të reja orizi që mund të përsërisin një pjesë të këtij suksesi. Ato janë më produktive dhe rezistente ndaj klimës dhe kërkojnë më pak ujë. Megjithatë, përmbushja e kërkesës në rritje duket më e vështirë sesa në vitet 1960. Urbanizimi dhe nënndarja e pamëshirshme është duke ngrënë toka; ndërmjet 1971 dhe 2016 ferma mesatare indiane u përgjysmuan në madhësi, nga 2.3 hektarë në 1.1.
Kjo e bën më të vështirë rritjen e produktivitetit, veçanërisht kur puna është e pakët. Mbjellja e farave në rreshta të rregullta, rimbjellja e fidanëve dhe vjelja e tyre është një punë e vështirë që punëtorët aziatikë kanë gjithnjë e më shumë mjetet për t’i shpëtuar. Uji, një tjetër kontribut i madh, është më i pakët. Në shumë vende tokat janë varfëruar dhe helmuar nga përdorimi i tepërt i plehrave dhe pesticideve.
Dhe asnjë kulturë nuk është aq e ndjeshme ndaj ngrohjes globale sa orizi, thonë shkencëtarët. Një studim i vitit 2004 zbuloi se një rritje prej 1°C në temperaturat minimale çon në një rënie prej 10% të rendimentit. Rritja e nivelit të detit, një tjetër rezultat i ngrohjes, tashmë po shkakton ndërhyrje të kripës në zonat e ulëta të deltës së Mekong, duke gërryer rendimentet e orizit atje. Përmbytjet masive vitin e kaluar në Pakistan, eksportuesi i katërt më i madh në botë i orizit, vlerësohet të kenë shkatërruar 15% të të korrave të tij.
Prodhimi i orizit është përgjegjës për 12% të emetimeve totale të metanit dhe 1.5% të emetimeve totale të gazrave serrë, të krahasueshme me sektorin e aviacionit. Fushat me orizin e Vietnamit prodhojnë shumë më tepër ekuivalent karboni sesa transporti i vendit.
Cilësia ushqyese e orizit është një tjetër shqetësim në rritje. Kokrra është e lartë në glukozë, e cila kontribuon në diabetin dhe obezitetin, dhe e ulët në hekur dhe zink, dy mikronutrientë të rëndësishëm. Në Azinë Jugore, prevalenca e diabetit dhe kequshqyerjes mund të gjurmohet në varësinë e tepërt nga orizi.
Ndërhyrjet e dobëta ose të vjetruara të qeverisë janë në themel të shumicës së shqetësimeve të produktivitetit dhe mjedisit. Ata shtrembërojnë tregjet dhe zbehin stimujt për ndryshim.
India blen oriz nga fermerët me një çmim të garantuar, shpesh të vendosur mbi normën e tregut. Të korrat më pas u shiten të varfërve me një çmim të subvencionuar, duke nxitur konsumin e orizit. Subvencionohen edhe plehrat dhe uji. Ndërhyrje të tilla janë të përhapura në të gjithë Azinë. Shumica u prezantuan në një kohë të pasigurisë ushqimore të vazhdueshme, kur diabeti dhe kostot mjedisore ishin shumë më pak shqetësuese sesa sot.
Zgjidhja e nyjeve politike që janë shtrënguar gjatë dekadave është jashtëzakonisht e vështirë. Fermerët janë banka të rëndësishme votimi që qeveritë nuk guxojnë t’i kundërshtojnë. Partia qeverisëse e Indisë Bharatiya Janata, e cila krenohet me zbatimin e masave të ashpra por të nevojshme, e mësoi këtë në vitin 2021 kur u detyrua të tërhiqte reformat në bujqësi përballë protestave të fermerëve.
Megjithëse nuk ka asnjë zgjidhje të vetme për krizën në rritje të orizit, ka shumë të pjesshme. Në pjesë të Azisë ku rendimentet janë të ulëta, si Mianmari dhe Filipinet, është e mundur të rritet produktiviteti duke përdorur më shumë plehra dhe pesticide pa shkaktuar dëme serioze mjedisore.
Shkencëtarët kanë zhvilluar varietete orizi rezistente ndaj përmbytjeve, thatësirës dhe nxehtësisë. Ata gjithashtu kanë prodhuar shtame më ushqyese. Këto ndryshime, të kombinuara me risitë në kultivim, si mbjellja direkte – një metodë mbjelljeje që kërkon më pak ujë dhe punë – mund të zvogëlojë dëmtimin mjedisor dhe të rrisë rendimentet.
Eksperimentet në të gjithë Azinë e kanë konfirmuar këtë.
Qeveritë mund të luajnë një rol të madh në nxjerrjen në pah të përfitimeve të varieteteve dhe metodave të reja. Vietnami po udhëheq rrugën. Kohët e fundit ajo njoftoi një plan ambicioz për të kultivuar oriz “me pak karbon” në 1 milion hektarë. Ai e promovon këtë si një mjet për të kursyer fuqinë punëtore dhe për të përmirësuar efikasitetin. Është thelbësore të shmanget zbutja e emetimeve të reklamave si një barrë për fermerët, thotë Bjoern Ole Sander, një shkencëtar klimatik.
Një revolucion më i gjelbër
Një qasje nga poshtë-lart është gjithashtu e rëndësishme. Punëtorët e sektorit të bujqësisë mund të luajnë një rol të madh në transmetimin e njohurive, por shpesh neglizhohen nga politikëbërësit. Shumica e shpenzimeve publike bujqësore shkojnë për subvencione dhe ujitje, të cilat priren të përfitojnë fermerët më të pasur me toka më të mëdha.
Shpërblimet mund të jenë gjithashtu të mëdha të paprecedentë. Kultivimi më i qëndrueshëm dhe rritja e rendimenteve do t’u jepte fermerëve të ardhura më të larta dhe më të qëndrueshme. Do t’i ndihmonte ata të përshtateshin me ndryshimet klimatike dhe do të kontribuonte më pak në të. Ky sukses, në asnjë mënyrë i siguruar, do të ndihmonte në garantimin e sigurisë ushqimore për aziatikët dhe botën.
Burimi: The Economist/ Përshtati: Gazeta “Si”
Copyright © Gazeta “Si”
Të gjitha të drejtat e këtij materiali janë pronë ekskluzive dhe e patjetërsueshme e Gazetës “Si”, sipas Ligjit Nr.35/2016 “Për të drejtat e autorit dhe të drejtat e tjera të lidhura me to”. Ndalohet kategorikisht kopjimi, publikimi, shpërndarja, tjetërsimi etj, pa autorizimin e Gazetës “Si”, në të kundërt çdo shkelës do mbajë përgjegjësi sipas nenit 179 të Ligjit 35/2016.
