.png)
Nga akullorja te salca e domates dhe shkopinjtë e tërshërës: disa alternativa të thjeshta, të lira dhe të përgatitura në shtëpi mund t’ju ndihmojnë të reduktoni ushqimet ultra të përpunuara në dietën e përditshme.
Ushqimet ultra të përpunuara janë bërë pjesë e pandashme e dietës moderne. Ato gjenden në produkte që konsumojmë shpesh, nga buka dhe salcat e gatshme, te ëmbëlsirat dhe ushqimet e shpejta.
Problemi është se shumë prej këtyre produkteve përmbajnë përbërës që rrallë do t’i përdornim në kuzhinën tonë, si emulsifikues, trashësues, konservues dhe aromatizues të ndryshëm.
Dietat e pasura me ushqime ultra të përpunuara janë lidhur në studime me një sërë problemesh shëndetësore, përfshirë obezitetin, diabetin e tipit 2 dhe disa lloje kanceri. Megjithatë, shmangia e tyre plotësisht nuk është gjithmonë e lehtë. Ato janë shpesh më të lira, më të shpejta dhe më praktike se alternativat e përgatitura në shtëpi.
Por disa ndryshime të vogla mund të bëjnë diferencë.
Akullore me banane dhe kakao
Në vend që të blini një akullore të gatshme, mund të provoni një alternativë tepër të thjeshtë me banane të ngrira dhe kakao pa sheqer.
Bananet e pjekura, të cilat shpesh përfundojnë në koshin e mbeturinave pasi lëkura e tyre nxihet, mund të shndërrohen në një ëmbëlsirë kremoze. Mjafton t’i ngrini dhe më pas t’i përzieni me pluhur kakaoje.
Rezultati është një krem i ftohtë dhe i ëmbël, pa nevojën për një listë të gjatë aditivësh. Për më shumë kremozitet, mund të shtoni pak gjalpë kikiriku.
Një tjetër alternativë është kosi i ngrirë, i përzier me fruta të freskëta ose të ngrira. Banania, luleshtrydhet dhe pjeshkët janë disa nga zgjedhjet më të thjeshta.
Salcë domatesh e përgatitur në shtëpi
Salcat e gatshme të domates mund të përmbajnë sheqer të shtuar, trashësues dhe konservues.
Për një version më të thjeshtë, skuqni qepë dhe hudhër në pak vaj derisa të marrin ngjyrë të artë. Më pas shtoni domate dhe barishte të freskëta ose të thata.
Lëreni salcën të ziejë në zjarr të ulët për 10-20 minuta.
Kjo është një mënyrë e thjeshtë për të kontrolluar vetë përbërësit dhe sasinë e kripës apo sheqerit.
Megjithatë, jo çdo salcë e blerë në dyqan është domosdoshmërisht ultra e përpunuar. Një salcë që përmban vetëm domate, vaj, kripë dhe erëza mund të jetë një zgjedhje krejtësisht e arsyeshme.
Salcë shtëpie për skuqje
Perimet dhe proteinat e freskëta mund të shndërrohen shpejt në një darkë të shijshme, por salcat e gatshme mund të përmbajnë sasi të larta kripe, sheqeri dhe përbërës të tjerë.
Një alternativë e thjeshtë është të përgatisni vetë salcën.
Një kombinim i shijshëm mund të bëhet me salcë soje, mjaltë, vaj susami dhe hudhër. Për ata që duan të reduktojnë marrjen e kripës, mund të përdoret salcë soje me përmbajtje të ulët natriumi.
Kështu, një salcë e përgatitur në pak minuta mund t’i japë shije perimeve dhe proteinave pa pasur nevojë për një listë të gjatë përbërësish.
Kokoshka në vend të ushqimeve të paketuara
Jo të gjitha patatet e skuqura janë domosdoshmërisht ushqime ultra të përpunuara. Disa versione të thjeshta përmbajnë vetëm patate, vaj dhe kripë.
Por kjo nuk do të thotë se janë zgjedhja më e mirë për t’u konsumuar shpesh, pasi mund të kenë shumë yndyrë dhe kripë.
Një alternativë e thjeshtë janë kokoshkat e përgatitura në shtëpi.
Kokrrat e misrit mund të përgatiten me një sasi të vogël vaji ose gjalpi dhe pak kripë. Përveçse janë të lehta për t’u bërë, kokoshkat përmbajnë fibra dhe polifenole.
Megjithatë, duhet pasur kujdes me fëmijët e vegjël: kokoshkat paraqesin rrezik mbytjeje dhe nuk rekomandohen për fëmijët nën pesë vjeç.
Shkopinj tërshëre në shtëpi
Raftet e supermarketeve janë të mbushura me shkopinj proteinikë dhe granola, por disa prej tyre mund të përmbajnë sasi të larta sheqeri dhe shumë përbërës të tjerë.
Përgatitja në shtëpi është shumë e thjeshtë.
Përzieni tërshërë të plotë me fruta të thata dhe arra. Për ta lidhur masën dhe për t’i dhënë ëmbëlsi, mund të përdorni mjaltë, gjalpë kikiriku ose banane të shtypura.
Piqini për rreth 18-20 minuta në 180°C ose vendosini në frigorifer derisa të forcohen.
Tërshëra është e pasur me fibra, ndërsa arrat dhe gjalpi i arrave ofrojnë proteina dhe yndyra të pangopura. Bajamet, për shembull, janë gjithashtu burim i vitaminës E.
Nuk është e nevojshme të eliminoni gjithçka
Shmangia e çdo ushqimi ultra të përpunuar mund të jetë e vështirë dhe, për shumë njerëz, as nuk është e nevojshme.
Qasja më praktike është të përqendroheni te cilësia dhe sasia. Në vend që të mendoni vetëm se çfarë duhet të hiqni nga dieta, mund të pyesni veten se çfarë mund të shtoni: më shumë fruta, perime, drithëra të plota, arra dhe ushqime të përgatitura me përbërës të thjeshtë.
Në fund, ndryshimet e vogla mund të jenë më të qëndrueshme se kufizimet e mëdha. Një akullore me banane, një salcë domatesh e bërë në shtëpi apo një tas me kokoshka mund të jenë hapa të thjeshtë drejt një diete më pak të varur nga ushqimet ultra të përpunuara.
Copyright © Gazeta “Si”
Të gjitha të drejtat e këtij materiali janë pronë ekskluzive dhe e patjetërsueshme e Gazetës “Si”, sipas Ligjit Nr.35/2016 “Për të drejtat e autorit dhe të drejtat e tjera të lidhura me to”. Ndalohet kategorikisht kopjimi, publikimi, shpërndarja, tjetërsimi etj, pa autorizimin e Gazetës “Si”, në të kundërt çdo shkelës do mbajë përgjegjësi sipas nenit 179 të Ligjit 35/2016.
Lini një Përgjigje